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过年买零食,别只知道花生瓜子,不如学做这款空心饼,香酥掉渣

过年买零食,别只知道花生瓜子,不如学做这款空心饼,香酥掉渣

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过年买零食,别只知道花生瓜子,不如学做这款空心饼,香酥掉渣!

离过年的脚步越来越近了,是不是最先准备种种年货了呢?小零食想必都是人人必不能少的哈,一家老小聚一起,其乐陶陶,不外过年买零食,也别总是只知道买花生和瓜子,不如一起来学做一下这款空心酥饼吧,咬一品香酥掉渣,超级好吃呢。

今天就同人人一起来分享一下这款酥得掉渣的空心酥饼吧,步骤详细,操作简朴,自己在家着手做起来,再也不用买着吃了。

【杂粮空心小酥饼】

食材用料:

水油皮部门:低筋面粉(也叫蛋糕粉)80克、全麦粉120克、通俗面粉(也叫中筋面粉)130克、水135克、糖25克、玉米油100克、盐3.5克(若是做成咸味的,将盐的用量改为5克、糖忽略不放即可)

油酥部门:中筋面粉225克、玉米油100克

睁开全文

制作历程:

1、我们先来制作水油皮的部门:将水油皮所需的食材所有夹杂在一起即可,如图所示。

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2、将上述夹杂在一起的食材揉成一个延展性异常好的滑腻面团,可以用手撑开一下,是一个很有弹性且很薄不易破洞的状态,如图所示。将揉好的水油皮面团盖好保鲜膜待用。

3、接下来制作一下油酥面团,异常简朴,只需将油酥面团所的食材所有夹杂至不见干面粉的状态即可,如图所示,同样整理成团后,要盖好保鲜膜。

4、划分将揉好的水油皮面团同油酥面团分成均等巨细的小面剂子,我上述的用量划分各分成30份,详细巨细凭证自己需求来天真操作即可,这个数目人人可以参考一下,如图所示。

5、取一个分出来的水油皮小面剂子,将其按压成圆形扁的面片,放入一个分好的油酥小剂子,如图所示。

6、用水油皮的面皮将油酥小面团包好,捏紧收口,如图所示。

7、依次将上述所有分出来的水油皮小面团都包上一个油酥小面团,盖好保鲜膜,再根据操作顺序,从第一个包好的面团最先操作,用擀面杖将其轻轻地擀成一个椭圆形长条,如图所示

8、擀好后将其自一端向另一端卷起来,依次将其它所有面团所有都如上述所操作,卷好后,盖好保鲜膜,如力新年快乐示。

9、同样照样根据操作顺序,从 第一个最先,将其再次用擀面杖擀成细长条,自一端向另一端卷起来,如图所示。

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